仪器概述
用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器，面筋指数用来评价面筋筋力的强弱。此仪器透用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用食品和面粉加工，粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
JMC-IIIB型是在原II型的基础上进行了优化、改进。特点：
洗涤时间调整范围增大
双泵供水使流量稳定性提高
可单双头操作
外形重新设计防腐性能提高主要技术参数
洗涤麦粉量 10.00±0.01g
搅拌器转速 120r/min
细洗涤网规格
粗洗涤网规格 GFIW0.08/0.045(平纹)(200目/寸)
GFIW0.0630/0315(平纹)(26目/寸)
和面时间 0-1min(可调)
洗涤时间 1-9min(可调)
面筋含量 两次测定结果之羝不大于平均值的1.0%
面筋指数 在指数70~100之间两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。
工作电压 AC220V±10% 50Hz
工作环境 温度0~40℃ 相对温度<80％
外形尺寸 280mm×320mm×380mm
重量 18kg
面筋仪