27日举行的湖南出入境检验检疫工作会议传出消息，“湖南省食品安全监控技术体系研究与示范”在湖南检验检疫局启动，这是湖南省在食品安全方面的首个科技重大专项。
这一项目由湖南省检验检疫科学研究院牵头，长沙市食品质量安全监督检测中心、湖南省药品检验所、湖南省农产品加工研究所等食品安全监管和研究部门共同参与。
作为农业大省，湖南农业已逐渐形成了粮油、肉奶水产、果蔬茶等五大产业链，2010年，全省出口食品农产品再创新高。然而，由于缺乏全面、系统的食品安全生产规范、评价标准和监控体系，导致全省食品安全家底不清，在某些行业和区域，食品农兽药残留超标、滥用添加剂等食品质量安全问题时有发生。
针对湖南食品安全状况不明、控制不到位的问题，项目将重点突破食品安全风险检测指标体系、食品安全指标数学模型建立等多项技术难题。建立大米、果蔬、猪肉等食品及相关产品全程安全控制技术规范20项、溯源控制系统2个，培育建立食品安全示范企业3家，形成1个食品安全示范区。
项目首席专家黄志强介绍，专项实施后，一方面将基本形成湖南省食品安全监测、预警和评估体系，为政府、企业、消费者提供更为科学全面的食品安全信息，支持政府决策，有效提高人民最关心的菜、米、肉、油等食品安全的保障水平;另一方面示范区的建设将提高长沙市区域内食品安全进行监测与控制水平，促进长沙市食品安全城市的建设。同时还将提高湖南省食品安全生产水平，促进食品产业的发展壮大。
