根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》有关规定，为完善我国食品安全国家标准，做好食品安全国家标准项目管理工作，卫生部于2010年底向社会公开征集2011年度食品安全国家标准立项计划项目，共接到1200余项立项建议。
2011年4月，食品安全国家标准审评委员会(以下简称审评委员会)第五次主任会议审议提出了2011年度食品安全国家标准立项优先原则，确定优先制(修)订食品安全基础标准的配套标准、重要缺失标准、存在矛盾的标准、已有风险监测结果和相关评估基础的标准等。审评委员会秘书处据此对各方提出的立项建议进行了整理和筛查，拟定了《2011年度食品安全国家标准项目计划(征求意见稿)》。现公开征求意见，请于2011年5月30日前按以下方式反馈意见：传真010-67711813或电子信箱food204@163.com。
附件：2011年度食品安全国家标准项目计划(征求意见稿)
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序号 |
项目名称 |
制修订 |
建议承担单位 |
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1 |
食品添加剂标签通则 |
制订 |
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国标准化研究院 |
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2 |
食品添加剂 氧化钙 |
制订 |
中海油天津市化工研究院 |
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3 |
食品添加剂 1,2-二氯乙烷 |
制订 |
上海市出入境检验检疫局 |
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4 |
胶基通用标准 |
制订 |
中国食品工业协会、
中国焙烤食品糖制品工业协会 |
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5 |
食品添加剂 磷酸氢二铵 |
制订 |
中海油天津化工研究院 |
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6 |
食品添加剂 乙酸钠 |
制订 |
中国石化北京化工研究院 |
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7 |
食品添加剂 琥珀酸二钠 |
制订 |
中国食品添加剂和配料协会、
中国食品发酵工业研究院 |
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8 |
食品添加剂 竹叶抗氧化物 |
制订 |
浙江大学 |
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9 |
食品添加剂 二甲基二碳酸盐（维果灵） |
制订 |
浙江省杭州市质量技术监督检测院、
中国石化北京化工研究院 |
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10 |
食品添加剂 海藻酸钾 |
制订 |
黄海水产研究所、中国海藻工业协会、
山东海藻产业协会 |
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11 |
食品添加剂 沙蒿胶 |
制订 |
上海出入境检验检疫局 |
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12 |
食品添加剂 脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖） |
制订 |
中国食品发酵工业研究院 |
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13 |
食品添加剂 单、双甘油脂肪酸酯 |
制订 |
中国食品添加剂和配料协会、
中国食品发酵工业研究院 |
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14 |
食品添加剂 甘草酸铵 |
制订 |
新疆出入境检验检疫局技术中心 |
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15 |
食品添加剂 对羟基苯甲酸甲酯钠 |
制订 |
中国石化北京化工研究院、中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院 |
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16 |
食品添加剂 对羟基苯甲酸乙酯钠 |
制订 |
中国石化北京化工研究院、中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院 |
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17 |
食品添加剂 柠檬酸亚锡二钠 |
制订 |
中国食品添加剂和配料协会、
中国食品发酵工业研究院 |
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18 |
食品添加剂 酪蛋白磷酸肽 |
制订 |
中国食品发酵工业研究院、
中国食品添加剂和配料协会 |
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19 |
食品添加剂 维生素A棕榈酸酯 |
制订 |
中国食品添加剂和配料协会 |
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20 |
食品添加剂 低聚半乳糖 |
制订 |
中国食品发酵工业研究院、
中国食品添加剂和配料协会 |
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21 |
食品添加剂 维生素E（dl-α-生育酚） |
制订 |
中国食品添加剂和配料协会 |
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22 |
食品添加剂 焦糖色 |
修订 |
中国食品发酵工业研究院 |
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23 |
食品添加剂 碳酸氢铵 |
修订 |
中海油天津化工研究院 |
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24 |
食品添加剂 乳化硅油 |
制订 |
四川省疾病预防控制中心 |
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25 |
食品添加剂 甜菊糖苷 |
修订 |
中国食品发酵工业研究院、
江西省疾病预防控制中心 |
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26 |
食品添加剂 明胶 |
修订 |
中国日化协会明胶分会 |
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27 |
食品添加剂 柠檬酸钾 |
修订 |
中国发酵工业协会、
中国石化北京化工研究院 |
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28 |
食品添加剂 香芹酚 |
制订 |
江苏省卫生监督所 |
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29 |
食品添加剂 二氢茉莉酮酸甲酯 |
制订 |
江苏省卫生监督所 |
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30 |
食品添加剂 水杨酸苄酯 |
制订 |
江苏省卫生监督所 |
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31 |
食用香精 |
制订 |
上海香料研究所 |
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32 |
食品添加剂 γ-辛内酯等30项香料质量规格标准 |
制订 |
上海香料研究所 |
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33 |
葡萄酒及咖啡中赭曲霉毒素A限量 |
制订 |
中国食品发酵工业研究院、天津科技大学 |
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34 |
酒中氨基甲酸乙酯限量 |
制订 |
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
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35 |
特殊医学用途配方食品 |
制订 |
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
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36 |
食用淀粉 |
制订 |
中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
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37 |
酪蛋白 |
制订 |
国家乳业工程技术研究中心、甘肃农业大学、甘肃省产品质量监督检验中心 |
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38 |
特殊医学用途配方食品良好生产规范 |
制订 |
中国乳制品工业协会法规委员会 |
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39 |
食品添加剂生产通用卫生规范 |
制订 |
上海市食品生产监督所 |
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40 |
食品容器、包装材料生产通用卫生规范 |
制订 |
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
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41 |
葡萄酒生产卫生规范 |
修订 |
辽宁省卫生监督所、
中国食品发酵工业研究院 |
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42 |
辐照食品生产卫生规范 |
修订 |
中国农业科学研究院辐照所 |
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43 |
食品容器、包装材料迁移试验通用要求 |
制订 |
上海市食品药品监督所 |
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44 |
食品容器、包装材料及其制品的浸泡试验方法通则 |
整合修订 |
上海市疾病预防控制中心 |
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45 |
食品中多环芳烃的测定 |
制订 |
福建省出入境检验检疫局技术中心 |
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46 |
食品中抗坏血酸的测定 |
修订 |
上海市出入境检验检疫局 |
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47 |
食品中硫胺素（维生素B1）的测定 |
修订 |
福建省疾病预防控制中心 |
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48 |
粮谷类食品中伏马菌素的测定 |
制订 |
浙江省疾病预防控制中心 |
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49 |
食品中铅、镉、总砷、总汞、铜、锌、铝、铬、镍的测定——电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS） |
制订 |
广东省疾病预防控制中心 |
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50 |
食品中钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、锰、铝的测定——电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES) |
制订 |
广东省深圳市疾病预防控制中心 |
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51 |
食品中反式脂肪酸的测定 |
制订 |
中国检验检疫科学研究院 |
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52 |
高温烹调食品中杂环胺类物质的测定 |
制订 |
中国检验检疫科学研究院、
辽宁省大连市产品质量监督检验所 |
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53 |
食品包装材料聚氯乙烯、聚碳酸酯、环氧树脂及其成型品中双酚A迁移量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 |
制订 |
中国食品药品检定研究院 |
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54 |
食品中氨基甲酸乙酯含量的测定 |
制订 |
浙江省疾病预防控制中心 |
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55 |
食品中多聚磷酸盐含量的测定 |
制订 |
北京市出入境检验检疫局、黑龙江省出入境检验检疫局、
福建省厦门市产品质量监督检验院 |
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56 |
动植物油脂中聚二甲基硅氧烷含量的测定 |
制订 |
北京市理化分析测试中心 |
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57 |
动物源性食品中全氟辛烷磺酰基化合物(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)的测定 |
制订 |
中国检验检疫科学研究院、
辽宁省大连市产品质量监督检验所 |
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58 |
食品卫生检验方法 理化部分 总则 |
修订 |
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
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59 |
食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌的定量检验 |
制订 |
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、华南理工大学 |
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60 |
食品微生物学检验 微生物源酶制剂中抗菌活性检测 |
制订 |
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
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61 |
食品微生物学检验 肠杆菌科计数 |
制订 |
辽宁省出入境检验检疫局 |
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62 |
食用香精 |
制订 |
中国香精香料化妆品协会、
中国食品添加剂与配料协会 |
