经过两年多的努力，国家发展和改革委员会于近期正式发文(发改办高技[2011]1244号)批准华南理工大学与河南工业大学、吉林农业大学共同建设“小麦和玉米深加工国家工程实验室”。
据了解，该国家工程实验室将根据国家农业科技发展的重大需求，重点建设粮食深加工公共技术平台、小麦深加工技术平台以及玉米深加工技术平台，其中，华工全面承担粮食深加工公共技术平台的建设工作，主要进行小麦、稻米及玉米三大宗粮食及制品的营养监测及安全评价、粮食加工副产品高值化共性技术研发、粮食品质质量控制等。该国家工程实验室建设验收期为2年，总投资1.26亿元。
粮食是民生之本，虽然我国稻谷、小麦、玉米产量全球领先，但是，粮食生产损失率高，每年损失高达1700亿斤;同时，粮食增值转化率低，深加工用粮占粮食总产量比例仅为8%。因此，建设“小麦和玉米深加工国家工程实验室”，将有助于攻克小麦和玉米等粮食主要组分高效分离、功能性粮油食品加工、粮食加工副产物增值转化、粮食营养与安全测试的关键技术，实现这类粮食资源的全价利用，形成我国粮食深加工自主创新体系，对保障国家粮食安全，提高我国粮食产业核心竞争力，促进粮食增效、农业增产、农民增收，解决“三农”问题意义重大。
华南理工大学大量科技人员一直从事淀粉、植物蛋白、多糖等粮食主要成分的高效分离、物性修饰及产品开发工作，近五年来在相关领域发表SCI收录论文314篇，获得国家发明专利授权82项，还获得国家科技进步奖二等奖2项、第13届日内瓦国际发明展金奖1项、中国专利奖优秀奖2项等成绩。“小麦和玉米深加工国家工程实验室”的建设将大大促进华工在粮食精深加工领域的科技进步与发展，也将在轻工食品学科的建设及高素质人才的培养方面发挥更加重要的作用。
