各有关单位：
根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，为做好食品安全国家标准清理完善工作，我部向社会公开征求了2012年度食品安全国家标准立项建议。根据反馈情况和食品安全国家标准制定、修订重点领域，制定了《2012年食品安全国家标准项目计划》，现印发给你们，请认真组织落实。有关工作要求如下：
一、填报项目委托协议书，及时落实食品安全国家标准项目计划
2012年食品安全国家标准计划项目承担单位应当填写《2012年食品安全国家标准制定、修订项目委托协议书》，打印后由承担单位负责人签字并加盖单位公章(一式五份)，于2012年6月10日前报送食品安全国家标准审评委员会秘书处(以下简称秘书处)。逾期未提交协议书的，视为自动放弃标准起草单位和起草人资格。秘书处对协议书进行审核后，于2012年6月15日前报送我部监督局。
二、加强日常管理，确保食品安全国家标准项目及相关经费按时保质执行
(一)项目承担单位和项目负责人要高度重视食品安全国家标准制定、修订工作，保证项目质量和进度，于2013年6月30日前完成任务，向秘书处提交送审材料和经费决算报告。经费决算报告由财务负责人和单位负责人签字并加盖公章。
(二)未按期提交送审材料的，项目承担单位和项目负责人应当提交说明，并附经费使用情况报告，加盖单位公章后报秘书处。我部将视情况予以通报批评，并根据国家有关财经法规制度，对已拨付的项目经费采取追回等必要的处理措施。
(三)相关省(区、市)卫生厅(局)、有关单位要支持并督促下属单位承担的项目工作，秘书处要督促检查项目执行情况，确保项目计划整体进度。
二0一二年六月四日
附件：2012年食品安全国家标准制定修订项目委托协议书.doc
2012年食品安全国家标准项目计划
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序号 |
项目名称 |
制定/修订 |
承担单位 |
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基础标准 | |||
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1 |
餐饮业即食食品微生物限量 |
制定 |
北京市卫生监督所、西安市食品药品检验所、江苏省卫生监督所 |
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2 |
食品中放射性核素限制浓度 |
修订 |
中国医学科学院放射医学研究所 |
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3 |
食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准 |
修订 |
国家食品安全风险评估中心 |
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食品产品 | |||
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4 |
蜂蜜 |
修订 |
福建省疾病预防控制中心、浙江大学 |
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5 |
保健（功能）食品通用标准 |
修订 |
北京市疾病预防控制中心 |
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6 |
食用植物调和油 |
制定 |
国家粮食局标准质量中心、国家粮食局科学研究院 |
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食品添加剂 | |||
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7 |
食品添加剂 聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚 |
制定 |
广东省出入境检验检疫局技术中心 |
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8 |
食品添加剂 正己烷 |
制定 |
中国食品发酵工业研究院 |
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9 |
食品添加剂 硅酸镁 |
制定 |
中国食品发酵工业研究院 |
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10 |
食品添加剂 活性炭 |
制定 |
中国食品发酵工业研究院 |
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11 |
食品添加剂 膨润土 |
制定 |
中国食品发酵工业研究院 |
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12 |
食品添加剂 聚甘油聚亚油酸酯 |
制定 |
中国食品发酵工业研究院 |
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13 |
食品添加剂 酒石酸 |
制定 |
中国食品发酵工业研究院 |
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14 |
食品添加剂 钯 |
制定 |
中海油天津化工研究设计院 |
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15 |
食品添加剂 高岭土 |
制定 |
中海油天津化工研究设计院 |
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16 |
食品添加剂 聚丙烯酰胺 |
制定 |
中海油天津化工研究设计院 |
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17 |
食品添加剂 磷酸钙 |
制定 |
中海油天津化工研究设计院 |
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18 |
食品添加剂 氯化铵 |
制定 |
中海油天津化工研究设计院 |
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19 |
食品添加剂 镍 |
制定 |
中海油天津化工研究设计院 |
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20 |
食品添加剂 氢气 |
制定 |
中海油天津化工研究设计院 |
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21 |
食品添加剂 珍珠岩 |
制定 |
中海油天津化工研究设计院 |
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22 |
食品添加剂 聚乙烯醇 |
制定 |
中海油天津化工研究设计院 |
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23 |
食品添加剂 1-丁醇 |
制定 |
中石化北京化工研究院 |
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24 |
食品添加剂 6号轻汽油 |
制定 |
中石化北京化工研究院 |
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25 |
食品添加剂 丙烷 |
制定 |
中石化北京化工研究院 |
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26 |
食品添加剂 丁烷 |
制定 |
中石化北京化工研究院 |
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27 |
食品添加剂 石油醚 |
制定 |
中石化北京化工研究院 |
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28 |
食品添加剂 乙醚 |
制定 |
中石化北京化工研究院 |
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29 |
食品添加剂 己二酸 |
制定 |
中石化北京化工研究院 |
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30 |
食品添加剂 罗汉果甜苷 |
制定 |
广西出入境检验检疫局技术中心 |
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31 |
食品添加剂 聚二甲基硅氧烷及其乳液 |
制定 |
四川省疾病预防控制中心、上海市食品生产监督所 |
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32 |
食品添加剂 不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮 |
制定 |
河北省出入境检验检疫局技术中心 |
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33 |
食品添加剂 高碳醇脂肪酸酯复合物 |
制定 |
中国食品添加剂和配料协会 |
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34 |
食品添加剂 固化单宁 |
制定 |
中国食品添加剂和配料协会 |
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35 |
食品添加剂 聚氧丙烯甘油醚 |
制定 |
中国食品添加剂和配料协会 |
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36 |
食品添加剂 聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚 |
制定 |
中国食品添加剂和配料协会 |
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37 |
食品添加剂 蔗糖聚丙烯醚 |
制定 |
中国食品添加剂和配料协会 |
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38 |
食品添加剂 红花黄 |
制定 |
中国食品添加剂和配料协会 |
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39 |
食品添加剂 姜黄素 |
制定 |
上海市食品生产监督所、中国食品添加剂和配料协会 |
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40 |
食品添加剂 聚苯乙烯 |
制定 |
浙江省出入境检验检疫局 |
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41 |
食品添加剂 矿物油 |
制定 |
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院、国家粮食局标准质量中心 |
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42 |
食品添加剂 L-半胱氨酸盐酸盐 |
制定 |
中国生物发酵产业协会 |
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43 |
食品添加剂 半乳甘露聚糖 |
制定 |
中国生物发酵产业协会 |
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44 |
食品添加剂 甘草酸三钾 |
制定 |
天津市出入境检验检疫局技术中心 |
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45 |
食品添加剂 海萝胶 |
制定 |
江苏省卫生监督所 |
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46 |
食品添加剂 聚乙二醇 |
制定 |
中国食品药品检定研究院、上海市食品生产监督所 |
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47 |
食品添加剂 皂荚糖胶 |
制定 |
天津市出入境检验检疫局技术中心 |
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48 |
食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠钙 |
制定 |
江苏省卫生监督所 |
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49 |
食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 |
制定 |
内蒙古出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心 |
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生产经营规范 | |||
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50 |
肉类食品生产卫生规范 |
修订 |
商务部流通产业中心、黑龙江省卫生监督所、山东省出入境检验检疫局 |
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51 |
酱油生产卫生规范 |
修订 |
江苏省疾病预防控制中心、广东省卫生监督所、中国调味品协会、上海市食品生产监督所 |
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52 |
速冻食品生产卫生规范 |
制定 |
国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会 |
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53 |
定型包装饮用水生产卫生规范 |
修订 |
中国饮料工业协会、中国民族卫生协会、辽宁省卫生监督所、广东省卫生监督所 |
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54 |
热加工食品用香味料生产卫生规范 |
制定 |
中国食品科学技术学会、北京工商大学、上海香料研究所 |
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55 |
保健（功能）食品良好生产规范 |
修订 |
广东省食品药品监督管理局 |
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检验方法 | |||
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56 |
食品中酸价的测定 |
修订 |
上海市粮食科学研究所、国家粮食局标准质量中心 |
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57 |
食品中过氧化值的测定 |
修订 |
武汉市产品质量监督检验所、国家粮食局标准质量中心 |
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58 |
食品中羰基价的测定 |
修订 |
深圳市出入境检验检疫局、湖北省国家粮食质量监测中心、国家粮食局标准质量中心 |
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59 |
食品中残留溶剂的测定 |
修订 |
中国检验检疫科学研究院、南京财经大学、国家粮食局标准质量中心 |
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60 |
食品中挥发性盐基氮的测定 |
修订 |
天津市出入境检验检疫局 |
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61 |
食品中三甲胺氮的测定 |
修订 |
国家食品安全风险评估中心 |
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62 |
食品中甲醇和高级醇的测定 |
修订 |
中国食品发酵工业研究院 |
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63 |
食品中氰化物的测定 |
修订 |
山西省出入境检验检疫局技术中心、农业部食品质量监督检验测试中心（湛江） |
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64 |
食用油煎炸过程中极性组分的测定 |
修订 |
上海市粮食科学研究所、国家粮食局标准质量中心 |
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65 |
食品中甲醛的测定 |
修订 |
商务部流通产业促进中心、中国食品药品检定研究院 |
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66 |
食品中丙二醛的测定 |
修订 |
广西出入境检验检疫局 |
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67 |
食品中姜黄素、叶黄素、β-胡萝卜素等着色剂的测定 |
修订 |
福建省出入境检验检疫局技术中心、沈阳市出入境检验检疫局 |
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68 |
食品中己二酸、富马酸等酸度调节剂的测定 |
修订 |
黑龙江省出入境检验检疫局技术中心、湖南省出入境检验检疫局 |
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69 |
食品中乙酰磺胺酸钾的测定 |
修订 |
中国食品药品检定研究院 |
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70 |
食品中聚葡萄糖的测定 |
制定 |
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
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71 |
食品中1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的测定 |
制定 |
福建省疾病预防控制中心 |
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72 |
食品中乳铁蛋白的测定 |
制定 |
农业部食品质量监督检验测试中心（上海） |
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73 |
食品中低聚果糖的测定 |
制定 |
北京市营养源研究所、江苏省产品质量监督检验研究院 |
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74 |
食品中低聚半乳糖的测定 |
制定 |
江苏省产品质量监督检验研究院、北京市营养源研究所 |
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75 |
食品中棉子糖的测定 |
制定 |
农业部食品质量监督检验测试中心（天津） |
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76 |
食品微生物学检验 总则 |
修订 |
国家食品安全风险评估中心 |
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77 |
食品卫生微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定 |
修订 |
国家食品安全风险评估中心 |
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78 |
食品安全性毒理学评价 病理学检查技术要求 |
制定 |
国家食品安全风险评估中心 |
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79 |
食品卫生微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验 |
修订 |
四川省疾病预防控制中心 |
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80 |
食品卫生微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验 |
修订 |
江苏省疾病预防控制中心 |
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81 |
食品中放射性核素的高纯锗γ能谱分析方法 |
制定 |
中国疾病预防控制中心辐射防护与核安全医学所 |
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82 |
食品和饮水中放射性物质检测方法 |
修订 |
中国医学科学院放射医学研究所 |
