在近年来食品安全事件高发的背景下，我国高度重视食品安全问题。在食品安全的诸多问题中，兽药残留是最重要的化学性影响因素之一。兽药残留不但影响着人们的身体健康和生活品质，而且对养殖业的发展和生态环境也会造成极大危害。全世界各国对兽药残留问题十分重视。欧盟在20世纪90年代颁布了多个指令，对兽药的检测和限量等做了规定。2009年5月欧盟又发布EC470/2009号条例， 加强了对食用动物用药的管理，并对动物源性食品中的药理活性物质残留建立残留限量。为提高动物源性食品质量，保障其安全，我国先后出台了相关的兽药残留检测标准，并且对食品中兽药最大残留量进行了限量 《动物性食品中兽药最高残留限量(农业部2002年235号公告)》自2003年1月起，农业部共制定发布兽药残留检测方法国家标准146个。2003年5月，农业部发布《兽药休药期规定（农业部278号公告）》 对临床常用的202种(类)兽药和饲料药物添加剂规定了休药期。2005年10月，发布的第560号公告公布，禁止克伦特罗等36种（类）和其他化合物在所有食品动物上的所有应用。2010年还更新了《中华人民共和国兽药典》，收载兽药品种共计1829种，其中新增604种，修订1164种。目前，兽药残留检测已经从单个化合物的检测发展到可同时检测几十种化合物的系统分析， 这对检测仪器的精度、可靠性等方面的要求也越来越高。
长期以来，岛津公司一致关注动物源食品中兽药残留的检测，并及时提供全面的解决方案。针对日趋严格兽药残留监控体系的建立和兽药残留检测需求的不断增加，岛津公司分析中心于近期推出了《岛津三重四极杆质谱仪兽药残留分析整体解决方案》。本册应用文集包括12类，共74种兽药，以国家标准为主要参考依据，就动物源食品中兽药残留的检测提供了全面的解决方案，供相关用户参考。12篇应用报告如下：
超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定牛奶中的喹诺酮类抗生素残留（14种）
超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定猪肉中磺胺类药物（9种）
超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定奶粉中的雌激素（8种）
超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法检测猪肉中大环内酯类抗生素（8种）
超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定奶粉中的糖皮质激素（7种）
超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定牛奶中的四环素类抗生素残留（7种）
超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定猪肉中的玉米赤霉素（6种）
超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定β-内酰胺类抗生素（6种）
超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定水产品中的孔雀石绿和结晶紫（4种）
超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定猪肉中的瘦肉精（3种）
超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定奶粉中的三聚氰胺
超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定氯霉素
