烟台市新建设的市食品药品检验检测中心1.6万平方米实验室已经启用，检测能力和仪器设备都达到国内领先水平。全市基本形成了以市级检测中心为核心、县市区检测中心为支点、企业和第三方检测机构为补充的多层次检验检测体系。力争在12月底前完成市区重点农产品批发市场检测室的建设和改造升级，在县市区农贸市场和超市设立200个快检室，每天监测蔬菜质量安全，公示检测结果。明年年底前力争全市所有食用农产品批发市场、大中型农贸市场和大中型商场超市要全部建立满足检测需要的快检室，进一步保障群众饮食安全。
加大食品监督抽检力度，各县市区将食品安全抽检列入同级政府财政预算，加大对米面制品、肉制品、乳制品、农产品和干制水产品等和群众生活密切相关的食品抽检力度，监督抽检比例要达到当地人口的千分之四。加强食品摊贩和小作坊监管建立食品摊贩便民服务区，全面实施小餐饮备案管理，主城区持证率达到98%以上。“出台了小餐饮和小作坊备案管理办法，把一些长期游离于监管之外的产品、区域、业态纳入监管范围，实现了‘从农田到餐桌’的全程监管。”市食品药品监督管理局相关负责人表示，目前全市多部门部署开展“守护舌尖安全”专项行动，对监督抽检、日常巡查发现的产品和环节进行重点整治。截至目前，全市公安机关已立案侦办各类犯罪案件1200多起，抓获犯罪嫌疑人108名。
