市场现状：
1、设备不足、检测手段落后
在经历三聚氰胺事件后，食品安全已成为国家和消费者高度重视的社会问题。随着科技的发展，影响食品质量安全的因素不断增多，需要检测的项目越来越多、要求也越来越高，这对于检测技术和仪器仪表都提出了更高的要求。在当前食品安全各项指标中，残留农药、兽药、等参数的检测最受关注，所使用的检测仪器涉及到质谱仪、色谱仪、分光光度计等高端检测仪器，在这些领域普遍以外资产品为主导。尽管目前国内一些较为发达的城市农贸市场都建设了食品安全快速检测站，但仍未形成全国普及的局面。许多基层食品质检单位，面临着检验设备不足、检测手段落后的问题。究其根本，还是因为目前进口检测仪器占据了我国主要市场。
外资企业实力雄厚，产品较为成熟稳定，但价格高昂，维护维修费用不菲，这对于国内的设备采购方来说负担很大，不利于国内机构检测水平的提升。
2、品快速检测设备良莠不齐
业内统计数字显示，目前市场上大部分正规快检产品的准确率为70%左右。另外，多数食品快速检测设备的检测能力、范围有限，同时各类产品在检测的精准度、效果上差距也比较大，往往与产品宣传的存在一定差距。除了实际检测效果难以确定，食品检测仪器即使仅仅集成酸碱度、温度、油品极性和盐度四个传感器，使用成本也不低。食品快速检测设备行业良莠不齐的增长态势愈发明显。
3、高端检测仪器依赖进口仪器
据悉，我国食品产业实施全产业链监管，尽管涉及国家食品监测等相关政策始终倾斜，但是我国在国产仪器品牌核心技术上的瓶颈成为目前食品检测市场蓄势待发急需点旺的火焰。在高端检测仪器市场仍广泛依赖进口仪器。
我国科学检测仪器产业起步较晚，因此在产业发展初期被国外知名品牌牢牢抢先占领市场，如岛津、安捷伦、赛默飞、沃特世等企业早已入驻我国市场，对国内食品安全检测仪器市场形成强烈的冲击。如此产生的一个直接问题便是进口仪器价格高昂、就连维修费用也是不菲，其将对国内设备采购方来讲是极大的成本支出，同时不利于检测设备在全国检测机构的普遍使用，在国内机构检测水平提升方面，并没有做出我们想要的结果。因此，从根本上改变国内食品检测市场良莠不齐的险峻形势，从源头上提升食品检测仪器仪表行业的自主研发能力是解决问题现状关键所在。
国内企业仍处于初级发展阶段，普遍存在规模小、专业人才缺失、技术短缺、资源不能合理运用等特点。与此同时，因地方快检实验室的雨后春笋般建立，多数检测设备的检测能力、涉及项目、甚至检测的精准度均难以确定，如何能提高仪器研发、应用技术研发，将食品检测仪器做小做精成为每一个国产食品企业不可轻视的问题。
前景分析：年市场规模过千亿元 2020年将达万亿
着国家对食品安全监管力度的加大，各级政府对于仪器设备、科研经费的投入也在增加。2015年，食品药品监管总局印发《关于加强食品药品检验检测体系建设的指导意见》，《意见》提出落实改革任务、强化硬件保障、加强人才队伍培养、完善制度体系、提升检验检测科研能力、推动检验检测信息共享六项重点任务。如果国产检测仪器能够形成突破，其相对强大的性价比优势，能够满足市场对低成本设备的需求，同时势必对进口产品的价格构成压力。
根据国家食品药品监督管理总局等多个部门和机构发布的消息，我国未来食品污染物和有害因素监测将覆盖全部县级行政区域，监测网点扩大到2870个，预计将拉动食品监测市场规模超过200亿元，年均复合增速超过50%。
另据公开数据显示，中国食品安全监测领域分析仪器的潜在市场在7450亿元以上，检测耗材年市场容量超过500亿元。得益于市场的庞大需求，中国食品快速检测设备行业发展迅猛，成为食品安全领域的一大亮点。已经有越来越多的企业介入到食品安全检测领域。
食品安全快速检测领域广阔的市场前景也吸引了大量的资本进入这个行业。有研究数据表明，2013年我国食品安全检测仪器需求规模达到300多亿元，近几年增速均保持在30%以上。
另外，2016-2021年中国食品安全检测仪器行业市场需求与投资咨询报告分析，从数字看，农业系统、质检、食药、卫计系统在全国设有24847家检测机构。2013年，仅农业系统全年共出动执法人员310万人次，年新增检测机构和实验室621个，而全国的检测机构对食品和农产品出具的检测报告达8500万份，这样测算下来，检测仪器的年市场规模应该过千亿元。在这样的规模下，食品安全尚不完善，所以到2020年，实验室和快检仪器设备及耗材，加上第三方检测的总量，应在万亿以上。
